Qualitätsversprechen

Unser Qualitätsversprechen : Brot wie “anno dazumal”

Wir backen Ihr Brot & Ihre Brötchen nach alten traditonellen Rezepten.

  • mit Mehl aus fränkischen Qualitätsgetreide
  • mit selbst hergestellten Natursauerteig
  • mit frischer Hefe
  • mit Steinsalz oder Meersalz
  • kein jodiertes Salz
  • ohne Fertigmischungen
  • ohne künstliche Teigsäuerungsmittel
  • ohne Konservierungsstoffe

 

Das erfordert handwerkliches Geschick und benötigt viel Zeit, welche die natürlichen Rohstoffe im Teig, für den Reifeprozess benötigen.

Ihr Bäckermeister

Claus Grammetbauer